Algunas recetas fáciles con lima que os encantarán

Si eres un amante de los cítricos y no sabes cómo usarlos en la cocina, en el post de hoy te vamos a contar 2 recetas fáciles con lima que te harán chuparte los dedos.

Recetas fáciles con lima

La lima es un componente común en la gastronomía mexicana y caribeña, y se utiliza tanto para comidas como para bebidas. Este alimento puede ser un sustituto saludable de los edulcorantes artificiales.

Pollo a la lima con menta

¿Buscas una forma exótica de preparar el pollo? ¡Toma nota de este pollo a la lima con menta!

Ingredientes

• 12 mulsos de pollo deshuesados
• Pimienta negra molida
• Menta fresca
• 3 cucharadas de miel
• 1 yogur griego desnatado
• 4 cucharadas de zumo de lima
• Ralladura de lima
• Sal

En un bol mezclamos 3 cucharadas de menta con el zumo de lima y la miel. Cuando este todo mezclado, agregamos la sal, la pimienta y los muslos de pollo.

Removemos con cuidado el pollo hasta que quede bien impregnado de la mezcla. Tapamos con un film transparente y lo dejamos macerar durante una hora en la nevera.

Cuando pase esa hora, escurrimos bien los muslos de pollo y reservamos el adobo para después. Ponemos los muslos en una bandeja para el horno y horneamos durante 20 minutos a 170 grados (previamente precalentado).

A mitad del proceso le echamos el adobo reservado por encima y le damos la vuelta.

Si quieres acompañarlo con una salsa de yogur, mezcla en un bol el yogur griego, la ralladura de lima y 1 cucharada de menta fresca. Removemos bien y listo para servir.

Hummus de aguacate y lima

No os preocupéis, no nos olvidamos de los vegetarianos. Aquí va la receta del entrante ideal: hummus de aguacate y lima.

Ingredientes

• 2 aguacates
• 1 cilantro fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas de tahini
• 5 cucharadas de zumo de lima
• 1 diente de ajo
• Pimienta de cayena molida
• Pimienta negra
• Sal
• Un tarro de 400 g de garbanzos cocidos o 400 g de garbanzos cocidos con agua con sal

Comenzaremos por escurrir bien los garbanzos (si son de bote te recomendamos lavar y secar muy bien). Ponemos en el triturador los garbanzos junto con el diente de ajo y trituramos a máxima velocidad durante 5 minutos hasta que se consiga una pasta muy espesa. Vete parando y bajando con la ayuda de una cuchara los trozos que se pegan en las paredes del triturador.

Una vez tengamos esa mezcla espesa, añadimos el tahini y el zumo de lima y volvemos a triturar a máxima velocidad. Repetimos el proceso de bajar los trozos de las paredes del triturador siempre que sea necesario. Añadimos los aguacates pelados y volvemos a triturar de nuevo hasta que quede una pasta espesa.

Añade agua fría a la mezcla mientras el triturador funciona para aligerar la consistencia del hummus. No añadas 1L de golpe, empieza añadiendo 4 cucharadas y repite el proceso hasta haber echado 10-12 cucharadas.

Debe terminar siendo una mezcla de consistencia espesa y ayudarnos de una cuchara para extender la masa. Su textura tiene que ser cremosa y suave. Añade sal y pimienta negra al gusto y ¡listo para servir!

A la hora de emplatarlo puedes añadir un chorrito de aceite de oliva, cilantro, cayena molida, etc.

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