10 postres con mango para sorprender en verano

Llega el verano, y con él, recetas buenísimas y refrescantes. Ensaladas, helados y fruta están entre los alimentos que más se consumen. Y, entre las frutas, concretamente el mango es una de las más consumidas: dulce, jugosa y llena de propiedades beneficiosas para la salud. Además de estar bueno por sí solo, también puede ser el ingrediente estrella de todo tipo de postres. Si estás buscando ideas creativas de postres con mango para sorprender este verano a tu familia, amigos o invitados, has llegado al lugar adecuado. Y lo mejor de todo, es que puedes elegir desde opciones ligeras hasta combinaciones más dulces.

Mousse de mango suave y esponjosa

Este postre es ideal si quieres algo fresco y sin complicarte mucho. Solo necesitas pulpa de mango maduro, nata para montar y un poco de gelatina. Se queda una mousse ligera, perfecta para servir en vasitos con una capa de fruta fresca por encima.

Como consejo, puedes utilizar mangos Ataulfo o Kent (son más maduros) para conseguir una textura más cremosa y dulce, así no hace falta que añadas edulcorantes o azúcar.

Helado de mango casero (y sin máquina)

Esos días de calor intenso piden un helado, ¿verdad? Pues imagínate hacerlo en casa y no tener que bajar a comprarlo. Es tan fácil como triturar mango congelado con yogur griego o leche de coco, añadir un poco de miel (si quieres) y ya tienes un postre cremoso y sano.

Este tipo de postre, aparte de ser refrescante, también es una alternativa sana a los helados industriales.

Tarta fría de mango (sin horno)

Las tartas sin horno son una salvación en verano, porque seamos sinceros, a nadie le gusta encender el horno en pleno verano. Esta receta lleva una base de galletas y mantequilla, y una mezcla de queso crema, pulpa de mango y gelatina. Lo dejas unas horas en la nevera y tendrás un postre con un sabor tropical espectacular. Si quieres que quede más bonita, puedes decorarla con láminas finas de mango formando una espiral.

Sorbete de mango y lima

Otra opción fácil, natural y sin azúcar es el sorbete. Solo necesitas mango, zumo de lima y un poco de agua. Lo puedes hacer con una batidora potente o congelando y triturando la mezcla. Se crea un contraste entre el dulzor del mango y el toque ácido de la lima que soñarás con él.

Vasitos de yogur, granola y mango

Esta no es una de las ideas de postres con mango para sorprender ya que se sirve más de desayuno, pero está muy buena y es muy completa. En un vaso o tarro, vas alternando capas de yogur natural, granola crujiente y cubos de mango. Puedes añadir un toque de miel o semillas de chía para dulzor y textura. ¡Además no tardas nada en prepararlo!

Brownies de mango y chocolate blanco

Si te gusta el chocolate, esta receta es para ti. Una versión creativa del brownie clásico que todos conocemos, con la combinación del dulzor del mango y la intensidad del chocolate blanco. Puedes añadir puré de mango a la masa, o usarlo como topping después de hornear.

Mango lassi al estilo indio

El mango lassi es un batido tradicional de la India que puede servir como postre o bebida. Solo necesitas mango maduro, yogur natural, un toque de cardamomo y agua fría. Se mezcla todo y se sirve bien frío y con hielo. Es cierto que no es para todos, ya que tiene un sabor exótico y especiado muy inusual.

Panna cotta con coulis de mango

La panna cotta, hecha con nata, leche, azúcar, vainilla y gelatina, tiene una textura suave y cremosa que contrasta muy bien con el coulis de mango, una salsa natural hecha con fruta triturada y un toque de limón.

Es un postre italiano elegante, fácil de preparar y perfecto para sorprender en cenas de verano, ya que parece más difícil de hacer de lo que en realidad es. Puedes decorarlo con hojas de menta o dados de mango para que quede más bonito.

Polos helados de mango y coco

Otro de los postres con mango para sorprender son los polos helados con base de mango y leche de coco. Son una opción divertida y sana. Basta con batir los ingredientes, verterlos en moldes y congelarlos. Puedes añadir una capa de chocolate fundido por fuera.

Pudin de mango al estilo asiático

El pudin de mango es un clásico en la repostería asiática, sobre todo en China y Tailandia. Se prepara con puré de mango, leche evaporada y un agente gelificante como agar-agar. Su textura es entre gelatina y flan, y se puede servir con cubos de mango fresco encima.

¿Por qué elegir el mango para hacer postres?

La ventaja que tiene el mango es que es una fruta con un color muy especial, lo que hace que cualquier plato luzca apetecible. Además, tiene muchas propiedades ya que es una fruta rica en antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva para hacer postres caseros.

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