En el vasto universo de las verduras, hay una que a menudo pasa desapercibida: los tirabeques. A estas deliciosas verduritas también se les conoce como guisantes de azúcar y son una joya culinaria que merece toda nuestra atención. ¿Por qué comer tirabeques es una buena idea? ¿Cuáles son sus beneficios nutricionales? ¡Descúbrelo en este artículo!
Comer tirabeques no solo tiene grandes beneficios para la salud. Estas deliciosas verduras tienen un sabor dulce y muy crujiente que hace las delicias de todos los comensales. ¡Son una adición imprescindible a cualquier cocina!
Si todavía no habías oído hablar de ellos, te contamos que los tirabeques son originarios de Asia y, gracias a su sabor y textura, han conquistado al mundo entero. Estas verduritas se cultivan en unas vainas que son comestibles y en las que encontrarás pequeñas y tiernas semillas. Es por eso que comer tirabeques supone la ingesta de fibras, vitaminas y minerales.
Curiosamente, los tirabeques parecen unos guisantes comunes y corrientes, cosa que hace que más de uno los confunda. Sin embargo, una vez que los pruebes, te darás cuenta de que se trata de un alimento totalmente diferente y, desde Freshdor, estamos seguros de que su sabor y textura te encantarán.
El tirabeque es un superalimento que se ha puesto de moda en los últimos años, aunque sus orígenes se remontan a hace unos 7.000 años, aproximadamente. ¿Por qué son un superalimento? Porque tienen una gran cantidad de nutrientes y beneficios para la salud. Además de llamarse guisantes de azúcar por su sabor dulce, a los tirabeques también se les llama bisaltos y pertenecen a la familia de los guisantes.
Comer tirabeques supone la ingesta de minerales como zinc, potasio, hierro, calcio y magnesio; en cuanto a las vitaminas, estas verduras son ricas en vitamina A, B1, B2, B3 y C. De hecho, una única ración de tirabeques te permitirá consumir casi la cantidad diaria recomendada de vitamina C. ¡Esto supone grandes ventajas para el cuerpo!
¿Pero no son lo mismo que los guisantes? Ya hemos visto que pueden confundirse porque, básicamente, pertenecen a la misma familia. Sin embargo, en lugar de ser consumidos por sus semillas (como sí ocurre con los guisantes), los tirabeques se comen en su totalidad; es decir, sin desgranar, ¡Ese posible consumir toda la vaina! Esto se debe a que la textura de la vaina es blanda y delicada y las semillas son muy pequeñas.
Aunque los tirabeques y los guisantes comparten ciertas propiedades y aportan beneficios similares, definitivamente, no son el mismo alimento. Una de las diferencias más notables y destacables es que los tirabeques tienen menos contenido calórico (50 kcal por cada 100 gramos); además, tienen menos hidratos de carbono, pese a que su sabor es dulce, no poseen muchos azúcares naturales.
Pasemos a los beneficios de comer tirabeques. Son dulces y crujientes y esto los convierte en una opción perfecta para servir a manera de entrante o como guarnición de platos como las carnes y los pescados. Pero más allá de su sabor y textura, los tirabeques poseen cualidades únicas que los convierten en grandes aliados para la salud.
Por su concentración de vitamina A, los tirabeques contribuyen a mantener sana la visión y, además, favorecen a la regeneración de los tejidos; por otra parte, la vitamina B3, así como la fibra, son grandes aliadas para regular los niveles de colesterol en la sangre, así como la glucosa. No podemos pasar por alto el hecho de que las concentraciones de vitaminas del grupo B que tienen los tirabeques, permiten el correcto funcionamiento del sistema nervioso. ¿Prevenir la osteoporosis y mantener los huesos fuertes? Los tirabeques son la respuesta, gracias a que son ricos en calcio.
Ya hemos adelantado que los tirabeques son ricos en vitamina C y que, aportan casi la dosis diaria recomendada de esta vitamina (para los adultos). Esto significa que los guisantes de azúcar son una buena alternativa para prevenir enfermedades, pues contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario. Pero, además, cuentan con propiedades antioxidantes, por lo que son grandes aliados para combatir a los radicales libres y, por supuesto, ayudar al cuerpo (y la piel) a mantenerse joven.
También hemos mencionado que los tirabeques son ricos en fibra. ¿Y esto que significa? Que la ingesta frecuente de este superalimento puedes ayudarte a regular el tráfico intestinal y, por lo tanto, evitar problemas como el estreñimiento. Por último, pero no menos importante, si estás siguiendo un plan de alimentación para bajar de peso, te contamos que comer tirabeques está permitido. ¿Por qué? Porque estas verduritas aportan poca grasa al cuerpo. Esto se debe a que los tirabeques contienen muy pocas calorías y azúcares naturales, ¿Lo mejor? ¡Que aportan sensación de saciedad!